Hoe onderzoek je een voedselallergie?

Een diagnose kan niet door één soort onderzoek worden gesteld, omdat een overgevoeligheid door uiteenlopende voedingsmiddelen, in verscheidene organen en soms onder specifieke omstandigheden kan optreden. 
Hoe onderzoek je een voedselallergie?
De combinatie van een voedingsanamnese, een immunologisch onderzoek en een eliminatie-provocatie test geeft de grootste kans op een correcte diagnose. 

Bij de voedingsanamnese wordt er verwacht dat je gedurende enkele dagen jouw voedselinname noteert in een soort van eetdagboek. Wanneer er klachten optreden, moet dit erbij worden vermeld. Op die manier kan men een beeld krijgen van de mogelijke oorzaak.  

Bij een vermoeden van een voedselallergie wordt een immunologisch onderzoek uitgevoerd. Dit bestaat vaak uit een huidtest en een serumonderzoek. 

Dit alles kan makkelijk bevestigd worden door een eliminatie-provocatie test. Bij de eliminatie wordt het verdachte voedingsmiddel volledig gebannen uit het voedingspatroon tot de klachten verdwenen zijn. Indien er geen verbetering is en het dieet toch goed werd uitgevoerd, dan test je verder met andere voedingsmiddelen. Indien de klachten wel verdwenen zijn, wordt er overgegaan tot de provocatie. De verdachte voedingsmiddelen worden één voor één opnieuw geïntroduceerd, onder medisch toezicht. Wanneer de klachten terugkeren bij een bepaald voedingsmiddel weet je zeker dat je in het vervolg sterk moet opletten met het consumeren van dat voedingsmiddel.

Artikel tags:

Lees ook

06 augustus 2020

Gecoördineerde teamacties in de strijd tegen Covid-19

Het contactonderzoek in de strijd tegen de Covid-19-pandemie ligt opnieuw onder vuur. De ziekenfondsen zouden lokale initiatieven om de contactopsporing bij besmettingen met het coronavirus te verbeteren, afremmen ten voordele van hun eigen werk op Vlaams niveau. Het tegendeel is waar. Wij geloven sterk in de aanvullende kracht van lokale acties.