Pizzatoast met knapperige salade

Maak de Suiker-reflex!

De Suiker-reflex van Partena Ziekenfonds helpt je om minder toegevoegde suikers te eten. Om je op weg te helpen naar een nieuwe levensstijl met minder suiker, bieden we hier alvast, samen met onze partners, wat inspiratie voor een gezond menu.

Bereiding: klaar in 25 minuten

Ingrediënten

Voor 1 persoon

• 50 g volkorenbrood
• 4 koffielepels tomatenpuree
• 150 g kerstomaten
• 5 champignons
• ½ gele paprika
• 2 eetlepels geraspte 30+ kaas
• peper, zout
• Italiaanse kruiden
• 1 little gem
• 1 koffielepel olie
• 1 koffielepel honing
• 1 eetlepel azijn
• 1 koffielepel mosterd
• 2 eetlepels groentebouillon 

Bereidingswijze

1. Rooster het brood en bestrijk met tomatenpuree. 
2. Snij 3 tomaten, 2 champignons en de gele paprika in stukjes en meng met de kaas. 
3. Verdeel over het brood en bestrooi met peper, zout en Italiaanse kruiden. 
4. Bak ca. 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. 
5. Scheur de sla in stukjes en snij de tomaten en de champignons in plakjes. 
6. Maak een dressing van olie, honing, azijn, mosterd en groentebouillon en schenk over de salade.

Bron: Weight Watchers

Alles wat je moet weten over gezond eten

Ontdek tips om gezonder te eten in onze gratis gids.