Ketchup zonder suiker

Een gezonde saus? Ontdek het recept voor ketchup met stevia van hotelschool Ter Groene Poorte.
Ketchup zonder suiker

Maak de Suiker-reflex!

De Suiker-reflex van Partena Ziekenfonds helpt je om minder toegevoegde suikers te eten. Om je op weg te helpen naar een nieuwe levensstijl met minder suiker, bieden we hier alvast, samen met onze partners, wat inspiratie voor een gezond menu.

Ingrediënten

  • 30 g sjalot, gesnipperd
  • 1 eetlepel olie
  • 2 eetlepels azijn
  • 1 blik (400 g) gepelde tomaten
  • 1 eetlepel spaghettikruiden
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 1 takje tijm
  • 1 blaadje laurier
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 70 g tomatenpuree
  • 20 g stevia (bijvoorbeeld Pure Via)
  • peper van de molen
  • zout

Bereiding

  • Fruit de sjalot in de olie glazig. Blus met de azijn. 
  • Snijd de tomaten in stukjes en doe ze bij de sjalot. 
  • Kruid met spaghettikruiden, het kerriepoeder, de tijm, de laurier en de sambal oelek. 
  • Voeg er dan de tomatenpuree aan toe en breng aan de kook. 
  • Doe er ten slotte de Stevia bij en laat 15 minuten op een laag vuur koken.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Mix en duw door een fijne zeef.

Voedingswaarde

Per portie van 25 g (= 0,1 KHW):

  • Calorieën: 11 kcal (46 kJ)
  • Eiwitten:  0,4 g
  • Vet: 0,5 g, waarvan 0 g VVZ
  • Koolhydraten: 1,3 g, waarvan 1 g suikers
  • Vezels: 0,3

Alles wat je moet weten over gezond eten

Ontdek tips om gezonder te eten in onze gratis gids.

ebook gezond eten

Artikel tags:

Lees ook

21 februari 2020

Je koelkast netjes en gezond

Nergens wordt meer voedsel weggegooid dan bij mensen thuis. Daar wil Partena Hulp in huis iets aan doen. Zo werken we met onze huishoudhulpen in Gent mee aan een proefproject van Gent En Garde, Stad Gent, FoodWIN en TalentIndex: dankzij een opleiding koelkastmanagement kunnen huishoudhulpen hun klanten bewust maken van een gezonde en ecologische koelkast.  Enkele koelkastweetjes op een rij.
28 januari 2020

Gloednieuw receptenplatform Zeker Gezond

Vlaams Instituut Gezond Leven lanceert  ‘Zeker Gezond’: een gloednieuw receptenplatform. Zeker Gezond wil burgers helpen bij het inplannen en bereiden van gezonde maaltijden. Aan de lancering is een televisiespot en socialmediacampagne gekoppeld. 

Kleine stappen, groot verschil

Een nieuw jaar brengt traditioneel gezonde voornemens mee. Welke plannen jij ook koestert, er is maar één leuze: verander je leven stap voor stap. Want kleine aanpassingen in je levensstijl maken snel een groot verschil voor je gezondheid. En wat meer is: je houdt ze gegarandeerd langer en beter vol.