Hoe lees je voedingsetiketten?

Veelgestelde vragen

• Wat is aanvaardbaar als hoeveelheid suiker per 100 gram van een product? 
  ls er op de verpakking staat ‘Koolhydraten/waarvan suikers’: wat betekent dat? 
  Onder ‘koolhydraten’ vallen zowel de complexe koolhydraten, de van nature aanwezige suikers,  en de toegevoegde suikers. De suikers die vermeld staan op de verpakking zijn eigenlijk de som van de natuurlijk aanwezige suikers, en de toegevoegde suikers. 
  
  Alleen de toegevoegde suikers, en suikers van vruchtensappen, moeten volgens het WHO beperkt blijven tot 10 % van je energieopname.
  
   Staat suiker of een variant (herkenbaar met –ose achteraan) niet in de ingrediëntenlijst, dan gaat het over natuurlijke suikers en dus geen toegevoegde suikers.
• Appelmoes zonder toegevoegde suiker: welk product kies ik? 
  • Puur compote: Ingrediënten: Appelen, appel- en citroensapconcentraat, antioxidant (Vitamine C)
  • Appelmoes light: Ingrediënten: Appelen, citroensapconcentraat, antioxidant (vitamine C), zoetstoffen (cyclamaat, sucralose) 
  • Appelmoes 0%: Appelen, Citroensapconcentraat, Antioxidant (vitamine C)

  
  Appelmoes zonder toegevoegde suikers wordt als fruit beschouwd; de beperking van de toegevoegde suikers is hier niet van toepassing. 
  
  Een “appelmoes” met geconcentreerd sap als ingrediënt (Puur compote) is wel een bron van toegevoegde suikers. Het is echter niet mogelijk om op basis van het etiket uit te maken welk aandeel van de suikers afkomstig is van het fruit en welk van het geconcentreerd fruitsap.
  

  
  
• Wat met ‘diksap’ (geconcentreerd appelsap), en peer- of appelstroop als beleg? 
  Op het etiket staat ‘geen toegevoegde suikers’. Alle sappen en siropen zijn vrije suikers, en dus te mijden.
  
• In de ingrediëntenlijst zie ik vaak glucose-fructosestroop: wat is dat?
  Glucose-fructosestroop wordt gemaakt door bijvoorbeeld maïs, tarwe, aardappelen of rijst te laten inkoken tot een stroop. Veel frisdranken, snacks en snoepjes  worden met die goedkope stroop gezoet. Ze behoort tot de vrije suikers, en is te vermijden.
• Is een drank ‘zonder toegevoegde suikers’ altijd suikervrij?
  Neen, de term ‘zonder toegevoegde suikers’ betekent niet ‘suikervrij’. Het betekent dat er tijdens de bereiding van de drank geen suikers zijn toegevoegd, maar er kunnen wel van nature aanwezige suikers in de drank zitten, afkomstig van fruit (glucose, fructose en sacharose) en/of melk (lactose). Als dat het geval is, moet op het etiket vermeld staan: ‘bevat van nature aanwezige suikers’.

  
  

  Suikers uit vruchtensap zijn vrije suikers, dus te beperken. Suikers uit melk (lactose) behoren niet tot de vrije suikers.