Manger selon les saisons

Choisir des légumes de saison et de sa région revêt bien des avantages. L’offre varie du reste énormément : délicieuses asperges au printemps, choux et chicons en hiver… il y en a pour tous les goûts. Bref, les fruits et légumes de saison sont à consommer sans modération ! 
Manger selon les saisons

Si vous privilégiez les fruits et légumes locaux de saison, vous en tirerez plusieurs avantages.  

Tout d’abord, ils nécessitent moins de temps de transport et sont donc plus souvent cueillis ou récoltés à maturité.  Ce qui est tout bon pour votre plaisir, car ils ont plus de goût, et pour votre santé, car ils sont plus riches en vitamines et minéraux. En outre, vous les paierez moins chers (coût du transport, de conservation, …) et vous ferez en même temps un geste en faveur de l’environnement.

Au fil des saisons

Calendrier des fruits

Janvier  pomme, banane, mandarine, mangue, poire, pamplemousse, orange
Février pomme, banane, mandarine, mangue, poire, pamplemousse, orange
Mars pomme, mangue, pamplemousse, rhubarbe, orange 
Avril mangue, pamplemousse, rhubarbe, orange
Mai fraise, pamplemousse, rhubarbe, orange
Juin fraise, abricot, framboise, cerise, nectarine, pêche, rhubarbe, groseille rouge, orange, cassis
Juillet fraise, abricot, pomme, mûre, framboise, cerise, mangue, nectarine, pêche, rhubarbe, groseille rouge, cassis
Août
fraise, abricot, pomme, mûre, raisin, framboise, cerise, mangue, melon, nectarine, poire, pêche, prune, cassis
Septembre pomme, banane, mûre, raisin, framboise, kiwi, mangue, melon, nectarine, poire, pêche, pamplemousse, prune
Octobre pomme, banane, mûre, raisin, framboise, kiwi, mandarine, mangue, melon, pamplemousse, poire, orange
Novembre pomme, banane, raisin, kiwi, mandarine, mangue, poire, pamplemousse, orange
Décembre pomme, banane, kiwi, mandarine, mangue, poire, pamplemousse, orange

Calendrier des légumes

Janvier  pommes de terre, céleri-rave, champignons, panais, potiron, poireau, navet, raifort, betterave, chou rouge, chou de Milan, salsifis, choux de Bruxelles, oignons, laitue, chicons, chou blanc, carottes 
Février pommes de terre, céleri vert, champignons, panais, potiron, poireau, navet, raifort, betterave, chou rouge, chou de Milan, salsifis, choux de Bruxelles, oignons, laitue, chicons, chou blanc, carottes
Mars pommes de terre, chou-fleur, céleri vert, champignons, panais, potiron, poireau, navet, raifort, radis, betterave, chou rouge, chou de Milan, salsifis, épinards, choux de Bruxelles, oignons, laitue, chicons, chou blanc, carottes
Avril pommes de terre, endive, chou-fleur, céleri vert, champignons,  poireau, navet, feuilles de navet, radis, betterave, épinards, oignons, chicons
Mai endive, asperges, chou-fleur, petits pois, céleri vert, chou-rave, laitue, champignons, poireau, navet, feuilles de navet, radis, épinards, chou, oignons, herbes potagères, carottes
Juin pommes de terre, endive, artichaut, asperges, chou-fleur, brocoli, petits pois, céleri vert, chou-rave, laitue, champignons, poireau, haricots princesse, navet, radis, chou de Milan, épinards, chou, tomates, oignons, fenouil, herbes potagères, carottes
Juillet pommes de terre, endive, artichaut, aubergine, céleri, chou-fleur, brocoli, chou chinois, courgette, petits pois, céleri vert, concombre, chou-rave, laitue, champignons, poivrons, poireau, haricots princesse, radis, betterave, chou rouge, chou de Milan, haricots à couper, épinards, chou, tomates, oignons, fenouil, herbes potagères, chou blanc, carottes
Août
pommes de terre, endive, artichaut, aubergine, céleri, chou-fleur, brocoli, chou chinois, courgette, céleri vert, concombre, chou-rave, laitue, maïs, champignons, poivrons, poireau, haricots princesse, radis, feuilles de navet, betterave, chou rouge, chou de Milan, haricots à couper, épinards, chou, tomates, oignons, herbes potagères, chou blanc, carottes
Septembre pommes de terre, endive, artichaut, aubergine, céleri, chou-fleur, brocoli, chou chinois, courgette, céleri vert, céleri-rave, concombre, chou-rave, laitue, maïs, champignons, poivrons, potiron, poireau, haricots princesse, radis, navet, feuilles de navet, raifort, betterave, chou rouge, chou de Milan, haricots à couper, épinards, chou, tomates, oignons, fenouil, herbes potagères, chou blanc, carottes
Octobre pommes de terre, endive, artichaut, aubergine, céleri, chou-fleur, brocoli, chou chinois, courgette, céleri vert, céleri-rave, concombre, chou-rave, laitue, maïs, champignons, poivrons, panais, potiron, poireau, haricots princesse, radis, navet, feuilles de navet, raifort, betterave, chou rouge, chou de Milan, salsifis, haricots à couper, épinards, chou, choux de Bruxelles, tomates,  oignons, laitue, fenouil, chicons, herbes potagères, chou blanc, carottes
Novembre pommes de terre, endive, céleri, chou-fleur, brocoli, chou chinois, courgette, céleri vert, céleri-rave, champignons, panais, potiron, poireau, navet, raifort, betterave, chou rouge, chou de Milan, salsifis, choux de Bruxelles, oignons, laitue, fenouil, chicons, chou blanc, carottes
Décembre pommes de terre, endive, céleri vert, céleri-rave, champignons, panais, potiron, poireau, navet, raifort, betterave, chou rouge, chou de Milan, salsifis, choux de Bruxelles, oignons, laitue, fenouil, chicons, chou blanc, carottes

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