Ketchup sans sucre

Une sauce vraiment bonne pour la santé. Ter Groene Poorte vous prouve que ça existe.
Ketchup sans sucre

Participez au Réflexe-sucre !

Le Réflexe-sucre de la Mutualité Partena vous aide à consommer moins de sucres ajoutés. C'est pour vous aider sur la route vers un nouveau style de vie avec moins de sucre que nous vous proposons, avec nos partenaires, un peu d'inspiration pour un menu sain.


Ingrédients

  • 30 g d’échalotes hachées
  • 1 cuiller à soupe d'huile
  • 2  cuillers à soupe de vinaigre
  • 1 boîte (400 g) de tomates pelées
  • 1 cuiller à soupe d'épices pour spaghetti
  • 1 cuiller à soupe de poudre de curry
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuiller à café de sambal ulek
  • 70 g de purée de tomates
  • 20 g de stévia (par exemple, Pure Via)
  • du poivre du moulin
  • du sel

Préparation

  • Faites revenir les échalotes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Déglacez avec le vinaigre.
  • Découpez les tomates en petits dés, et ajoutez-les aux échalotes. 
  • Assaisonnez avec les épices pour spaghetti, la poudre de curry, le thym, le laurier et le sambal ulek. 
  • Ajoutez-y la purée de tomates, et portez à ébullition. 
  • Ajoutez-y enfin le Stevia et laissez cuire 15 minutes à feu doux.
  • Ajoutez poivre et sel.
  • Mixez et filtrez au travers d'une passoire à maillage serré.

Valeur nutritive

Par portion de 25 g (= 0,1 KHW):

  • Calories : 11 kcal (46 kJ)
  • Protéines :  0,4 g
  • Graisses : 0,5 g, dont 0 g de graisses saturées
  • Glucides : 1,3 g, dont 1 g de sucres
  • Fibres : 0,3

Autres articles

14 octobre 2019

5 règles de base pour une alimentation saine et équilibrée

Près de la moitié des Belges sont en surpoids. En plus d'une activité physique suffisante, une alimentation saine et équilibrée est essentielle pour éliminer les kilos en trop. Quelles sont les principales recommandations à suivre ? Le Conseil Supérieur de la Santé (CSS) énonce 5 règles de base à respecter.

La valeur nutritive

Les étiquettes figurant sur les denrées alimentaires sont parfois peu claires et alambiquées. Pourtant, savoir ce qu’elles indiquent et pouvoir les interpréter correctement est essentiel. 
05 juillet 2019

La chirurgie de l'obésité, aussi pour les jeunes ?

Actuellement, seuls les adultes qui répondent à certaines conditions reçoivent un remboursement pour la chirurgie de l'obésité. Les jeunes devraient-ils également y avoir droit ? Le Centre fédéral d'expertise des soins de santé (KCE) estime qu'une telle extension du remboursement est une bonne idée.