Biscuits au quinoa et chocolat

Un en-cas sans sucre ni lactose aux dattes et aux noisettes de l'experte en nutrition Sandra Bekkari.

Biscuits au quinoa et chocolat

Participez au Réflexe-sucre !

Le Réflexe-sucre de la Mutualité Partena vous aide à consommer moins de sucres ajoutés. C'est pour vous aider sur la route vers un nouveau style de vie avec moins de sucre que nous vous proposons, avec nos partenaires, un peu d'inspiration pour un menu sain.


10 minutes de préparation plus 20 minutes au four pour 5 biscuits, sans gluten

Ingrédients

  • 4 dattes medjool
  • 50 g de flocons de quinoa
  • 30 g de farine d'amande
  • 1½ cuillerée de noisettes finement hachées
  • 15 g de pépites de chocolat noir (70 % de cacao) 
  • 1 cuillerée à café de levure chimique
  • 1 œuf
  • 1 cuillerée de lait de riz

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Faites chauffer un bol d'eau. Coupez les dattes en deux et dénoyautez-les. Laissez ramollir les dattes dans l'eau pendant une dizaine de minutes.
  • Mélangez les flocons de quinoa, la farine d'amande, les noisettes, les pépites de chocolat et la levure chimique.
  • Retirez les dattes de l'eau et mixez-les avec l'œuf. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs, puis pétrissez doucement avec les mains. Ajoutez le lait de riz et mélangez à nouveau.
  • Formez des boulettes et pressez bien. Placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et aplatissez-les légèrement.
  • Faites cuire 20 minutes au four préchauffé, puis laissez refroidir.


Source: Nooit meer diëten II, de Sandra Bekkari.

Autres articles

14 octobre 2019

5 règles de base pour une alimentation saine et équilibrée

Près de la moitié des Belges sont en surpoids. En plus d'une activité physique suffisante, une alimentation saine et équilibrée est essentielle pour éliminer les kilos en trop. Quelles sont les principales recommandations à suivre ? Le Conseil Supérieur de la Santé (CSS) énonce 5 règles de base à respecter.

La valeur nutritive

Les étiquettes figurant sur les denrées alimentaires sont parfois peu claires et alambiquées. Pourtant, savoir ce qu’elles indiquent et pouvoir les interpréter correctement est essentiel. 
05 juillet 2019

La chirurgie de l'obésité, aussi pour les jeunes ?

Actuellement, seuls les adultes qui répondent à certaines conditions reçoivent un remboursement pour la chirurgie de l'obésité. Les jeunes devraient-ils également y avoir droit ? Le Centre fédéral d'expertise des soins de santé (KCE) estime qu'une telle extension du remboursement est une bonne idée.