Blog

Amandelbroodje

Glutenvrij brood met bananen, noten en rozijnen van voedingsexpert Sandra Bekkari. Ideaal bij het ontbijt of als tussendoortje.

Maak de Suiker-reflex!

De Suiker-reflex van Partena Ziekenfonds helpt je om minder toegevoegde suikers te eten. Om je op weg te helpen naar een nieuwe levensstijl met minder suiker, bieden we hier alvast, samen met onze partners, wat inspiratie voor een gezond menu.


Bereidingstijd: minder dan 45 minuten voor 1 cakevorm van 20 x 10 cm - Glutenvrij

Ingrediënten

  • 1 el kokosvet
  • 3 eieren
  • 120 g amandelmeel
  • 2 rijpe bananen
  • 1 el glutenvrij bakpoeder
  • 1 el kaneel
  • snuifje zeezout
  • 50 g amandelen, grof gehakt
  • 3 el rozijnen (of gedroogde cranberries/blauwe bessen)
  • 2 el amandelschilfers

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte).
  • Smelt het kokosvet in een potje op een laag vuur.
  • Doe de eieren in de blender en mix.
  • Voeg het amandelmeel, de bananen, het bakpoeder, de kaneel, het zout en het gesmolten kokosvet toe en mix opnieuw.
  • Giet het beslag uit de blender, voeg de noten en rozijnen toe en meng goed met een lepel.
  • Vet de cakevorm in. Doe alles in de cakevorm, strooi de amandelschilfers er overheen en bak ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven. Prik met een spie in het broodje om te zien of het gaar is. De spie moet droog zijn.

Serveertip

  • Je kunt het amandelbrood 4 à 5 dagen afgesloten bewaren.
  • Een sneetje amandelbrood is ook geschikt als tussendoortje.

Uit: Nooit meer diëten I, van Sandra Bekkari

Hoe kies jij jouw ziekenfonds?
 
amandelbroodjes

Meer gezonde recepten

Lekker suikervrij koken voor een leven in balans. 

Broodlolly's

Broodlolly's

Blog 18 mei 2016

Serveer 'gewoon brood' eens op een andere manier. Het maakt gezond ontbijten er des te aantrekkelijker op voor je gezin.

Minder suiker eten in 21 dagen!

Eet jij te veel suiker? Doe eerst de Suikertest, en ontdek je suikertype. Het online Stappenplan helpt je daarna op weg naar een gezond suikerpeil. Intussen volg je op elk moment je vorderingen op, via je persoonlijke Suikerbarometer.

 

Wij luisteren altijd

Kiezen voor Partena Ziekenfonds is kiezen voor een onafhankelijk ziekenfonds dat bereikbaar is waar en wanneer het jóu past! 


Sluiten

Kantoorzoeker

Bent u op zoek naar het dichtsbijzijnde kantoor?

Zoek een kantoor

Onlinekantoor

Door je aan te melden kun je al je dossiers opvolgen, e-Boxberichten lezen, ...

Onlinekantoor