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Que contiennent les nouvelles recommandations alimentaires ?

Que comprend au juste une alimentation saine et équilibrée ? Le Conseil Supérieur de la Santé met les points sur les i dans ses nouvelles recommandations alimentaires.

De nombreuses directives restent inchangées, mais d'autres ont été adaptées à l'état actuel des connaissances scientifiques. 
 

Un bref résumé !

  • Les graisses : vous devez éviter autant que possible les acides gras saturés (par ex. dans le beurre, les viandes grasses, …)  D'autres acides gras, comme les oméga 6 et les oméga 3 doivent en revanche faire partie de nos habitudes alimentaires. En résumé, dosez et variez les sources de matières grasses !
  • Le sucre : faites attention aux sucres ajoutés dans les aliments et les boissons. Ils favorisent le surpoids. Consommez ainsi avec modération miel, sucre de betterave ou de coco, et jus de fruits concentrés, parce qu'ils sont riches en sucres libres.
  • Glucides et fibres : ils sont essentiels dans un régime alimentaire sain. Le CSS recommande de privilégier les céréales complètes (pain gris, pain complet, pâtes et riz complets, etc.), les légumineuses, les pommes de terre, les fruits et les légumes. 
  • Le calcium : les suppléments alimentaires contenant du calcium ne sont indiqués que dans des cas spécifiques. Pour la plupart des gens, une alimentation équilibrée contenant des produits laitiers, des boissons végétales ou de l'eau minérale enrichies en calcium, et suffisamment de légumes suffit. 
  • Le sel : nous en consommons deux fois trop. Ce qui est cause d'hypertension artérielle, elle-même source d'augmentation du risque de maladies cardiovasculaires. Nous mangeons en moyenne 10g de sel par jour, alors que nous devrions nous limiter à 5g. C'est pourquoi le CSS demande une diminution des quantités de sel ajoutées dans les produits transformés comme le pain, les fromages, les charcuteries ou encore les plats préparés, et ceux servis dans les écoles.
 

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