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Sorbet au fromage maigre

Un sorbet pauvre en calories à base de fromage maigre, aux mandarines et au citron, de l'école hôtelière Ter Groene Poorte.

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Ingrédients

  • 10 g de Canderel
  • 60 g de Tagatesse
  • 150 g de Tagatesse
  • du sirop pur
  • la peau d'1 citron rapée
  • 25 g de jous de citron
  • 500 g d'eau
  • 600 g de fromage blanc maigre 
  • 4 g de farine de graines de caroube
  • 2 mandarines

Préparation

  • Mélangez le Canderel au Tagatesse.
  • Mélangez le sirop pur, les râpures et le jus de citron à l'eau. Ajoutez-y le mélange de Tagatesse et de Canderel, et ensuite le fromage blanc maigre et la farine de graines de caroube.
  • Placez dans une machine à faire de la glace jusqu'à obtenir un sorbet.
  • Dressez avec des quartiers de mandarine.

Valeur nutritive 

Par bol de 50 g (= 0,1 KHW):

  • 17 kcal (74 kJ)
  • 2,2 g
  • 0,1 g, dont 0 g d'acides gras saturés
  • 1 g, dont 1 g de sucres

Source : Ter Groene Poorte

 
Recept sorbet van magere kaas

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